材料と分量

☆具と材料 山芋　300ｇ(1本)　タマゴ1個 調味料 味噌　大さじ２　醤油少々、塩少々、青海苔少々

山芋は水で洗って表面を軽く炙ります。こうすると表面には得ている毛がなくなります。	皮はむかずにそのまま摩り下ろします。こうすることによって皮に含まれる豊富な栄養を 捨てることなく取り込みことが出来ます。	卵1個、醤油少々、塩少々を入れてよく混ぜます。
味の決め手、味噌を大さじ2ほど入れて、ダマにならないようによく混ぜます。	最後に青海苔を混ぜて出来上がり。	お好みでネギを乗せて！ 熱いご飯に最適！麦飯にも合います またお酒のつまみにするなら、マグロのぶつなどの刺身にかけても美味！

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