材料と分量

☆具 豚バラブロック200ｇ　にんじん半分、たけのこ50ｇ、干ししいたけ4枚、たまねぎ半分　お好みでパイナップルも可 ☆豚肉漬けタレ 醤油大さじ２杯、酒大さじ１杯、砂糖小さじ1杯、ニンニク、しょうが、味の素、胡椒少々、片栗粉 ☆あわせ調味料 醤油大さじ４杯、酢大さじ４杯、砂糖大さじ４杯、オイスター大さじ１、中華スープ150cc、ゴマ油大さじ1

まずは豚バラを一口サイズに切り、漬けタレに30分ほど漬けます。揚げる前に片栗粉をまぶしてね。	鍋に油を入れて、豚肉をあげます。180度程度の油で大体8個程度を投入し、弱火で約5分ほどでOKです。	こんな感じです。お店で酢豚を頼むと、豚が少なくて不満足な事が多いので、我が家で作るときは 豚は沢山作ります。
他の材料も肉と同じ大きさに切り揃えます。干ししいたけは水で30分ほど漬けて戻しておきましょう。 ニンジンは火が通りにくいので、別にゆでておくか、電子レンジで2分ほど加熱しておきます。	強火で野菜の具を炒めます。タマネギがしんなりしてきたら、先ほど揚げた豚肉を入れて、さらに炒めたら、あわせ調味料を流し込みます。強火のまま3分ほど煮込んだら、弱火にして片栗粉をまわして出来上がりです。	美味しそう！

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