材料と分量

☆具と材料(1人前) 鶏肉モモ200ｇ　ネギ(又はたまねぎ)　タマゴ2個　万能ネギ 丼汁 麺汁(規定どおり稀釈)　デリ醤油大１　みりん大１　酒　大１　砂糖大さじ２ 調味料の配分はお好みで調整してください。普通の麺汁でも充分美味しいですが、さらに深みとコクを出すためのものです。 デリ醤油は是非作っておきましょう！ デリ醤油の作り方 醤油1カップ　みりん1カップ、昆布5cm角を入れて1日置きます。1日経ったら昆布を取り出し完成です。密閉容器で約3ヶ月保存が利きます。煮物、焼き物、和え物に合う万能出汁醤油です。 またお刺身や冷奴などにも合い、食卓にある普通の醤油よりもこくがあり美味しいです。

鶏肉を一口大よりやや小さめに切ります。あまり大きい仕上がりの見栄えがよくなく、また味も染み込みにくい。 切った鶏肉はあわせ調味料に漬けておきます。(１０分程度)	専用の鍋(なければ普通の鍋でもOK)にネギの斜め輪切り(あるいはたまねぎ)を敷いて鶏肉を均一にしきます。 中火で火が通るまで煮てください。
鶏肉に火が通ったら溶きタマゴを均一でまぶして蓋をして１分ほど待ちます。	器によそって万能ねぎをまぶして出来上がり！　意外と簡単です。 お好みで七味をまぶして召し上がれ。ご飯抜きで作ればお酒のおつまみになります。 (その場合、砂糖は少し控えたほうがいいかもしれません）

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