材料と分量

☆具と材料 鶏肉モモ肉　300ｇ　たまねぎ半分　にんじん半分　ナス1個　 下味調味料 醤油大さじ1　酒大さじ1 黒胡椒　小さじ２　にんにく１かけ、しょうが１かけ、ごま油、トリガラスープ100ｃｃ 醤油　大さじ1　オイスターソース大さじ1　砂糖小さじ1

野菜を一口大に切っておきます。	鶏肉に醤油大さじ１とお酒大さじ１で下味をつけておきます。	フライパンに油を敷いて、みじん切りの生姜とにんにくを強火で炒めます。香りが出たら黒胡椒を入れます。 黒胡椒の香りが出たら肉をいれてよく炒めます。
肉に火が通ったらたまねぎを入れてよく炒めます。火は強火のままです。	次いで他の野菜を入れてよく炒めます。 途中で油をお玉に少し追加します。すると黒胡椒の風味が増します。	野菜に火が通ったら鶏がらスープ１００ccを入れて、醤油大さじ１、オイスターソース大さじ１、砂糖小さじ２を入れます。
最後は片栗粉でとろみを付けてごま油を回して出来上がりです。 どんぶりにかけて中華丼風にして召し上がれ。	お酒のつまみにする場合は、鷹の爪を入れたり、黒胡椒を多めに入れてみるとビールが進みます。 また豚肉や牛肉でも美味しく食べられます。赤ピーマンや青いピーマンなどを入れてもOKです。 お好みの野菜でお試しください。

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