材料と分量

「キムチ鍋の素」も『キムチの素」も使いません。普通に売っている『キムチ』で充分です。 ☆具と材料 キムチ1個　豚300ｇ　人参、長ネギ、シイタケ、えのき、豆腐1丁、春菊 たら、ホタテの貝柱、醤油小さじ１ 生姜１こ　ニンニク３つ、 ごま油、トリガラスープの素

まずフライパンに油を引いて温まったら刻んだ生姜、ニンニクを入れます。香りが出たら 豚を入れます。豚はキムチとよく絡むように7cm程度に刻んでおきましょう。	豚に焼き色がついてきたらキムチを入れます。	味付けは何も入りませんが、好みで塩コショウします。1分ぐらいで豚キムチの完成です。 半分はキムチ鍋用にとって置きます。
水を土鍋で沸騰させトリガラスープの素を入れます。更に煮立ったら人参、長ネギ、 シイタケ、えのき、豆腐1丁、春菊、たら、ホタテの貝柱等を入れます。 強火で沸騰したら弱火にしてよく煮込みます。	15分程度煮込むといい味に仕上がります。味が薄いようであれば塩コショウ、醤油を少し入れます。このままでも鍋として充分食べられます。味見して「よし、このままキムチを入れなくても美味しいぞ！」と思える味になったら、先ほどの豚キムチ（半分）を入れます。	弱火でじっくり煮込みます。ホタテとタラのだしがキムチの味を引き立てます。仕上げにゴマ油を少々入れてかき回したら完成です。
まずは豚キムチをつまみに乾杯！_(^^;)ゞ	残ったキムチ鍋を熱いご飯に乗せて「キムチ丼」は最高です。 あるいはご飯を入れておかゆにするのもいいかもしれません。 翌日の朝にでもどうぞ！ え？なぜ『にら』を入れないかって？　私はにらが苦手なのです。_(^^;)ゞ

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