材料と分量

☆具と材料 大根1本、人参1本、サトイモ8個、コンニャク1枚、ゴボウ1本、豆腐一丁、鶏肉モモ200g　 酒大さじ2　鰹だし醤油大さじ４　みりん大さじ3　昆布

大根、人参、コンニャク、鶏肉はサイコロ状に。	ゴマ油でゴボウと鶏肉を炒めます。	鶏肉の表面に焼き色がついたら人参を入れて更に軽く炒めます。
鍋に出汁昆布を入れて30分ほど置いておきます。出汁が出てきたら昆布を取り出し、 大根､コンニャクを煮ます。	サトイモをサイコロ状に切り、ごま油で軽く炒めて、鍋に投入します。	細の目に切った豆腐を投入し、中火でよく煮込みます。
御酒、みりん、出汁醤油を分量どおり入れて更によく煮込みます。 分量はあくまで目安ですので、お好みに合わせて分量の調節をしてみてください。 また、出汁醤油が無い場合は、普通の醤油と鰹だしの粉末を適当に入れて味を見て 調整してください。鰹だしは多目のほうが美味しく仕上がります。	出来上がり!　日本酒のお供に。刻みネギと唐辛子で！	翌日余った汁の中に御餅を入れればお雑煮になります。 また上記と同じようなレシピで味噌とモツを入れれば、味噌煮込みにもなります。 我が家では翌日余ったケンチン汁に味噌を入れて、モツを入れて味噌煮込みとして楽しみます。

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