材料と分量

☆具と材料 煮汁 水100cc　焼酎100cc　ウスターソース100cc　しょうが1かけ 具 豚肉ブロック400ｇ 野菜 長ネギ　水菜　人参

豚のブロックを用意して半分に切ります。	フライパンで肉に軽く焼き色をつけます。油は引きません。肉からたっぷり脂が出るので、それをキッチンペーパーなどで吸い取りながら 全面に焼き色をつける程度に強火で焼いてください。こうする事により肉の旨みを閉じ込めます。	水100cc　焼酎100cc　ウスターソース100ccを混ぜて温めます。スライスしたしょうがも入れます。
長ネギスライス、水菜は5cm程度に切り、人参も5cm程度に切り、酢とコショウを適量入れて適当に混ぜます。 また練りカラシを酢で溶いておきます。	肉は落とし蓋か銀紙で蓋をして30分ほど弱火で煮込みます。	30分煮込んだ状態です。既に美味しそうですね。_(^^;)ゞ
肉は20分ほど掛けて充分冷ましてから、包丁で薄くスライスします。肉の中が薄ピンク色であればOKです。生ではありませんのでご安心ください。	別に用意した野菜類の上に盛り付けて、煮汁をかけ、酢カラシをかけて完成です。 野菜と一緒に召し上がれば、脂っ濃い肉をさっぱりと召し上がれます。 ヘタなチャーシューよりは充分美味しいです。 お酒のつまみには最高です。	又は炊きたてのご飯にお肉を乗せて煮汁をたっぷりかければ、豚煮丼の完成です。

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